Zuckeranbau: Bittersüße Wahrheiten
Ein höheres Risko für Übergewicht, Karies und Diabetes. Der weltweit hohe Zuckerkonsum bleibt nicht ohne Folgen für die Gesundheit. Doch das ist nicht alles. Die steigende Nachfrage verdrängt Anbauflächen für Grundnahrungsmittel und schadet Umwelt und Klima. Das zeigt sich insbesondere in Ländern des Globalen Südens.
Mit durchschnittlich 89 Gramm täglich ist der Zuckerkonsum pro Kopf in Deutschland aktuell fast doppelt so hoch wie von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) maximal empfohlen. Das Resultat: Jeder vierte Bundesbürger gilt als stark übergewichtig. Die Lebensmittelindustrie ist für diese Entwicklung mitverantwortlich, denn die Gewinnmargen sind hoch: Zucker ist ein günstiger Rohstoff ...
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Den vollständigen Beitrag lesen Sie in: UGBforum 3/2023
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