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Lebensmittel – einfach anders produzieren

Die Kritik an stark verarbeiteten Lebensmitteln wächst, denn ihre Auswirkungen auf Gesundheit und Umwelt stehen im Widerspruch zu einer nachhaltigen Lebensweise. Doch wie können Lebensmittel anders, besser produziert werden? Das UGBforum liefert zukunftsweisende Ansätze und innovative Ideen für eine Neuausrichtung unserer Ernährungssysteme.

Die Ausgabe macht eindrucksvoll deutlich, wie Menschen aktiv werden, um gesündere und nachhaltigere Wege in der Lebensmittelproduktion einzuschlagen. Ernährungsräte setzen sich für regionale Ernährungssysteme ein, die auf die Bedürfnisse der Menschen vor Ort abgestimmt sind. Das Thema Selbstversorgung, oft als Nischenphänomen abgetan, erweist sich als überraschend einflussreich: Sie leistet bereits einen bedeutsamen Beitrag zur globalen Nahrungssicherung. Vielen ist dabei eine Produktion nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus besonders wichtig. Erfahren Sie, wie sich das neuaufkommende Konzept der „Regenerativen Landwirtschaft“ davon unterscheidet und welches Potenzial es für die Zukunft bietet.

Preis: 12,90 € (Print oder digital)
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