In der Jugendsprache wird der Begriff Lauch eher mit Schwäche assoziiert. In der Küche ist die Zwiebelart mit ihrem herb-frischen Aroma dagegen eine würzige Ergänzung, die Suppen, Salate, Quiches oder Omeletts aufwertet.
Sobald die ersten Kräuter auf Wiesen und in Gärten sprießen, wird die Frankfurter Grüne Soße zubereitet. Die aus dem Süden Hessens stammende Komposition mit sieben bestimmten Kräutern basiert auf einem alten Rezept, das sich in zahlreichen Varianten zubereiten lässt.
Rot, gelb oder orange leuchtend geben sie dem Essen Farbe und sorgen für geschmackliche Vielfalt. Aber Gewürze und Kräuter können viel mehr, als nur die Sinne zu erfreuen. Sie beugen Erkrankungen vor und lindern Beschwerden, je nach Anwendung und Dosierung.
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