April

April Spargel-Tortilla

April Gemüsecurry mit Räuchertofu

• Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln und in Olivenöl andünsten.
• Möhren in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz anschmoren.
• ...

April Curry-Orangen-Gemüse mit Kichererbsensprossen

• Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Pastinaken schräg in dicke Scheiben schneiden und Zwiebeln in Achtel teilen.
• Lauch ebenfalls schräg in mundgerechte Stücke schneiden.
• Knoblauch schälen.
• ...

April Mango-Avocado-Carpaccio mit Lachs

• Mango schälen, Kern entfernen und Fruchtfleisch in längliche Spalten schneiden.
• Apfel entkernen, vierteln und ebenfalls in Spalten schneiden.
• ...

April Rotkohlrouladen mit Dinkel

• Zwiebeln würfeln und in Rapsöl glasig dünsten.
• Dinkelschrot unterrühren und mit Gemüsebrühe aufgießen.
• Bei kleiner Hitze 15-20 Minuten köcheln und 20 Minuten nachquellen lassen.
• ....

April Grünkernlasagne

• Zwiebeln fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen.
• Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit dem Grünkern zu den Zwiebeln geben.
• ....

April Ofenkartoffel mit Sprossen und Roter Bete

• Rote Bete in Salzwasser kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Zwei Scheiben in kleine Würfel schneiden.
• ....

April Würziger Räuchertofuaufstrich

• Räuchertofu mit dem Pürierstab fein mixen oder durch ein Sieb drücken.
• Mit Olivenöl, Senf und Hefeflocken glatt rühren.
• ...

April Linsenburger

• Linsen in einem Sieb abwaschen und in Wasser einige Stunden einweichen.
• Im Einweichwasser 20-30 Minuten garen und dann etwas abkühlen lassen. Linsen mit dem Mixstab pürieren.
• ...