Ganzjährig
- Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln und in Olivenöl andünsten.
- Möhren in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz anschmoren.
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- Mango schälen, Kern entfernen und Fruchtfleisch in längliche Spalten schneiden.
- Apfel entkernen, vierteln und ebenfalls in Spalten schneiden.
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- Zwiebeln fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen.
- Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit dem Grünkern zu den Zwiebeln geben.
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- Räuchertofu mit dem Pürierstab fein mixen oder durch ein Sieb drücken.
- Mit Olivenöl, Senf und Hefeflocken glatt rühren.
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- Linsen in einem Sieb abwaschen und in Wasser einige Stunden einweichen.
- Im Einweichwasser 20-30 Minuten garen und dann etwas abkühlen lassen.
Linsen mit dem Mixstab pürieren.
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