Kreuzblütler

Kreuzblütler Kochen im November: Rettichnester auf Feldsalat

Als echter Rachenputzer ist Rettich das ideale Gemüse für die Erkältungszeit. Jetzt im Spätherbst kommt der Kreuzblütler als runde Kugel mit schwarzer Schale auf den Markt. Unter der dunklen Schale verbirgt sich das strahlend weiße Fruchtfleisch. Es hat ein besonders scharfes und brennendes Aroma, das die Durchblutung der Schleimhäute anregt und die Atemwege frei macht.