Sensorik

Sensorik Wenn Riechen und Schmecken gestört sind

Jeder fünfte Erwachsene in Deutschland leidet unter einem eingeschränkten Geruchssinn. Ein gestörter Schmecksinn tritt deutlich seltener auf. Um den Genuss beim Essen zu erhalten, gibt es zum Glück Hilfe für Betroffene.

Sensorik Bio überzeugt

Ob EHEC oder Dioxin – auch Biolebensmittel bleiben nicht vor Skandalen verschont. Und dennoch: Die Qualität ökologisch erzeugter Produkte ist besser als die konventioneller. Das belegen etliche Studien der letzten Jahre.

Sensorik Schmecken Senioren weniger?

Studienergebnisse weisen darauf hin, dass bei älteren Menschen die Geschmacksempfindung vor allem für Salz abnimmt. Bei Männern zeigt sich der Verlust ausgeprägter.

Sensorik Wo schmecken wir süß, salzig und sauer?

Früher gingen Wissenschaftler davon aus, für jede Geschmacksart gebe es spezifische Sensoren. Heute weiß man, dass jede Geschmacksknospe für alle Geschmacksqualitäten empfindlich ist.