Vegane Rezepte Vegan genießen
In der UGB-Rezeptsammlung "Vegan genießen" finden Sie mehr als 80 Rezepte, die lecker schmecken, leicht gelingen und ganz ohne tierische Zutaten auskommen.
Wie gesund ist vegan?
Auf dieser Seite finden Sie Hintergrundinformationen, Rezepte und Seminarangebote rund um das Thema vegane Ernährung.
Eine ausgewogene vegane Ernährung birgt angesichts unserer heutigen Lebensbedingungen ein großes Potenzial, um Zivilisationkrankheiten vorzubeugen. So haben Veganer wesentlich seltener Übergewicht als die Allgemeinbevölkerung und erkranken weniger häufig an Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs. Veganer sollten jedoch auf die ausreichende Zufuhr der potenziell kritischen Nährstoffe Vitamin B12, Calcium, Eisen, Vitamin B2, Zink sowie Jod und Vitamin D achten.
Seminar Vegane Küchenpraxis – vollwertig und alltagstauglich
Richtig praktiziert, stellt die vegane Ernährung eine gesundheitsförderliche Ernährungsweise dar. Doch worauf muss man besonders achten? Was bedeutet das für die Küchenpraxis? Welche pflanzlichen Alternativen gibt es zu Milch, Milchprodukten, Eiern und Honig? Dieses Seminar zeigt, wie es geht.
Fachartikel Vegane Ernährung: Ein Plus für die Gesundheit?
Zahlreiche Gründe sprechen für eine Ernährung ohne tierische Produkte: Tierethik, Klimaschutz und Welternährung sind nur einige davon. Auch aus gesundheitlicher Sicht hat eine vegane Ernährung viele Vorteile – vorausgesetzt, sie wird richtig zusammengestellt.
Seminar Zusatzqualifikation in veganer Vollwert-Ernährung
Um das Thema vegane Ernährung kommt heute kein Ernährungsberater mehr herum. In dieser zweistufigen Fortbildung an der UGB-Akademie erhalten Ernährungswissenschaftler und Diätassistentinnen spezifische Kenntnisse auf Basis aktueller wissenschaftlicher Daten.
Fachartikel Vegane Ernährung: Geht´s auch rein pflanzlich?
In Deutschland leben rund sechs Millionen Vegetarier. Fast jeder Zehnte davon ernährt sich vegan, verzichtet also auf jegliche Produkte vom Tier. Doch kann eine rein pflanzliche Kost den täglichen Nährstoffbedarf sicher decken?
Sonderheft Vegan und vollwertig essen
Wer sich mit frischen Lebensmitteln rein pflanzlich gesund ernähren möchte, erfährt im neuen UGBforum spezial „Vegan und vollwertig essen“, auf welche Nährstoffe es besonders ankommt und wie es auch ohne teure Spezialprodukte lecker schmeckt.
Pressemitteilung UGB-Stellungnahme: Vegane Ernährung
Der vollständige Verzicht auf tierische Lebensmittel bietet eine Reihe von gesundheitlichen, ökologischen und sozialen Vorteilen. Der UGB begegnet einer völligen Absage an tierische Lebensmittel aus ethischen Gründen mit großer Achtung, hält diese aber nicht für zwingend erforderlich.
Thomas Schumacher von The Habit Rabbit" fragt UGB-Dozentin Edith Gätjen und die stellvertretende Geschäftsführerin des UGB Elisabeth Klumpp, wie der UGB zur veganen Ernährung steht und warum wir qualifizierte Fachkräfte für die vegane Ernährung brauchen.
