Berufliche Weiterbildung für Köche und Küchenfachkräfte

Die Fortbildungen der UGB-Akademie richten sich an Köchinnen/Köche und Küchenfachkräfte, die ihr Know-how in der Zubereitung vollwertiger Gerichte für die Gemeinschaftsverpflegung ausbauen möchten. Geeignet ist auch die Kombination mit Inhouseschulungen, um betriebliche Prozesssteuerung vorzunehmen und neue Strategien zu verankern.

Wer gute, schmackhafte Qualität auf den Tisch bringen will, muss überwiegend naturbelassene Lebensmittel verarbeiten können. Aus vorverarbeiteten Lebensmitteln ein schnelles Essen zu bereiten, stellt die Gäste immer seltener zufrieden. Wie ernährungswissenschaftliche Anforderungen kompetent in die Praxis eines geschmackvollen, vegetarischen Speisenangebots umgesetzt werden, ist Ziel unserer Weiterbildungen. Frische Lebensmittel bieten viel Raum für Kreativität. Mit attraktiven Gerichten punkten Sie in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.

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Fotogalerie Köcheseminar 29.03.-2.04.2009

Im Köcheseminar in Bringhausen steht die Praxis im Vordergrund.
In den vier Kochkojen der Lehrküche bereiten die TeilnehmerInnen die zuvor selbst erarbeiteten Gerichte zu.
Seminarleiter Bernd Trum gibt Tipps, wie Kräuter die Speisen verfeinern und den Eigengeschmack der Zutaten unterstützen können.
Auch das Auge isst mit. Beim Anrichten ist Kreativität gefragt.
Kein Getreide ist wie das andere. Wer abwechslungsreich kochen und backen will, sollte sich mit den Mehlsorten auskennen.
Rote-Bete-Salat peppt einen Vorspeisenteller nicht nur optisch auf.
Mit ihren Ergebnissen beweisen die Köchinnen und Köche, dass ihre Speisen nicht nur gut aussehen und schmecken, sondern auch vollwertig sind.
Am Ende genießen die fleißigen Teilnehmer ihre vollwertigen Kreationen. Guten Appetit!