Ernährung als Lebensstil
Essen ist heute eine der wichtigsten Ausdrucksformen von Lebensstilen. Um Menschen im digitalen Zeitalter wieder Orientierung zu geben, braucht Ernährungsbildung neue Kommunikationsformen.
Die Ernährungslandschaft des 21. Jahrhunderts ist so komplex, schnelllebig und wandelbar wie nie zuvor. Innerhalb weniger Jahre haben Globalisierung und Digitalisierung des Alltags dazu beigetragen, eine Flut an Informationen über Ernährung zu generieren, freizusetzen und zugänglich zu machen. Das hat aber leider nicht dazu geführt, die großen Ernährungsfragen ein für alle Mal zu beantworten, im Gegenteil ...
Bild © Erik Reis/123RF.com
Stichworte: Lebensstil, Digitalisierung, Ernährungsbildung, Globalisierung, Ernährungskommunikation, Verzenung, Industrialisierung, Ideologie, Selbstoptimierung, Craft-Food
Den vollständigen Beitrag lesen Sie in: UGBforum 6/2018
Wenn Essen zum Lifestyle wird
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