Dinkelflocken-Aprikosen-Plätzchen

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, Für 2 Backbleche
Backzeit: ca. 15 Minuten

Zutaten

175	g	ungehärtete Margarine oder Butter, weich
100	g	Akazienhonig
1	Pck.	Vanillezucker
1		Ei
75	g	Dinkel oder Weizen, fein gemahlen
1/2	Tl	Weinsteinbackpulver
1/2	Tl	Natron
100	g	Haselnüsse
100	g	getrocknete Aprikosen
125	g	Dinkelflocken

Zubereitung

• Margarine oder Butter mit dem Handrührgerät gut schaumig schlagen. Nach und nach Honig und Vanillezucker unterrühren.
• Ei verquirlen und unter die Fett-Honig-Masse rühren.
• Mehl mit Backpulver und Natron vermischen und unter die Masse rühren.
• Haselnüsse mahlen, Aprikosen fein würfeln und zusammen mit den Dinkel- flocken unter die Masse rühren.
• Aus dem Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln walnussgroße Häufchen auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C auf der mittleren Schiene (Umluft 150 °C) 12-15 Minuten backen.

Tipp
Das Aroma der Haselnüsse heben Sie hervor, indem Sie diese vor dem Mahlen im Backofen bei 175 °C etwa 8-10 Minuten rösten.

Dorothee Stief

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Foto: gänseblümchen/pixelio.de

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